Fižol je eno prvih živil, ki so ga že pred več kot deset tisoč leti uživali prebivalci današnjega Afganistana in Srednje Azije. Fižol so pozneje gojili po vsej Aziji, od koder se je razširil po Sredozemlju. Fižol je danes razširjen po vsem svetu. Zelo veliko ga uporabljajo v deželah srednje in južne Amerike. Na tem področju se fižol pri kuhanju velikokrat kombinira skupaj s koruzo. Iz fižola se največkrat pripravljajo juhe in enolončnice. V Franciji je zelo poznana jed, ki ji rečejo cassoulet. Gre za obaro s klobasami, svinjskimi kožami in belim fižolom). V Braziliji med sodi med najbolj poznane jedi s fižolom Feijoada; kjer kuhajo fižol skupaj s svinjino ali govedino. Teksašani so ponosni na svoj chili con carne, Italijani na mineštre (zelenjavne enolončnice s fižolom in testeninami), Makedonci na tavče gravče, Srbi na pasulj, pri nas pa se velikokrat dela fižolova juha in fižolova solata. read more »